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MF0711 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

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Hostelería y turismo

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

PROGRAMA FORMATIVO

Gracias a este módulo de certificado de profesionalidad oficial y gratuito aprenderás a actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Este curso está 100% subvencionado por la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid y el Ministerio de Trabajo y Economía Social.

¡Ya no hay plazas para este curso!

Gracias a este curso adquirirás y afianzarás los conocimientos relativos a la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

coste del curso

GRATUITO

Modalidad del curso

AULA VIRTUAL

Localización del curso

COMUNIDAD DE MADRID

Perfil del alumno

DESEMPLEADOS

Horario del curso

LUNES A VIERNES
de 9:30 a 14:30 h

Fechas del curso

PLAZAS COMPLETAS

MF0711 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

¿De qué consta el curso Seguridad, higiene y protección ambiental en Hostelería?

¡Este es tu curso! Adquiere y afianza tus conocimientos

Con este curso gratuito, serás capaz de reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería, evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos, adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad hostelera, valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

Características formativas

Familia profesional: Hostelería y Turismo
Código del curso: MF0711
Horas del curso: 60 H
Fecha de inicio prevista: Plazas completas
Aforo máximo: 5 alumnos
Modalidad: Aula Virtual
Dirigido a: Desempleados/as
Horario previsto: Lunes a viernes de 09:30 a 14:30 h
Ficha oficial del curso Ficha oficial: «Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.»

Formación oficial gratuita subvencionada por la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid y el Ministerio de Trabajo y Economía Social.

 

Temario del curso

1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • Normativa general de higiene aplicable a la actividad
  • Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes
  • Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas
  • Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
  • Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos; aplicaciones
  • Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
  • Calidad Higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones
  • Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
  • Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH). Aplicaciones
  • Alimentación y salud: riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Conceptos y tipos de enfermedades transmitidas por alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
  • Personal manipulador: requisitos de los manipuladores de alimentos. Reglamentos. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Vestimenta y equipo de trabajo autorizados. Gestos. Heridas y su protección. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
  • Concepto y niveles de limpieza
  • Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos
  • Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.
  • Productos de limpieza de uso común: Tipos, clasificación. Características principales de uso. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones.
  • Sistemas, métodos y equipos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución.
  • Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos.
3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
  • Agentes y factores de impacto
  • Tratamiento de residuos: manejo de residuos y desperdicios. Tipos de residuos generados. Residuos sólidos y envases. Emisiones a la atmósfera. Vertidos líquidos.
  • Normativa aplicable sobre protección ambiental
  • Otras técnicas de prevención o protección
4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
  • Consumo de agua. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua
  • Consumo de energía. Ahorro y alternativas energéticas. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía.
5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
  • Compras y aprovisionamiento
  • Elaboración y servicio de alimentos y bebidas
  • Limpieza, lavandería y lencería
  • Recepción y administración
  • Mantenimiento
6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
  • Seguridad: factores y situaciones de riesgo más comunes. Identificación e interpretación de las normas específicas de seguridad. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de la actividad de hostelería. Medidas de prevención y protección: En instalaciones. En utilización de máquinas, equipos y utensilios. Equipamiento personal de seguridad. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa
  • Situaciones de emergencia: procedimientos de actuación, aviso y alarmas. Incendios. Escapes de gases. Fugas de agua o inundaciones. Planes de emergencia y evacuación. Primeros auxilios.

Requisitos de acceso

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a personas de cualquier edad en situación de desempleo de la Comunidad de Madrid.

Para acceder al módulo de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es necesario estar en posesión de una de las siguientes acreditaciones:

  • Título de Bachillerato
  • Certificado de profesionalidad del mismo nivel
  • Prueba de acceso a ciclo formativo de Grado Superior
  • Certificado de profesionalidad de nivel 2 de la misma familia profesional
  • Prueba de acceso a la Universidad (PAU) para mayores de 25 o 45 años
  • Tener las competencias clave necesarias, de acuerdo con lo recogido en el anexo IV del Real Decreto 34/3008 para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al Certificado de Profesionalidad
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Salidas profesionales

Módulo

Este curso gratuito puede ayudarte a desarrollar tu carrera profesional dentro de tu sector laboral cualificándote para nuevas responsabilidades y puestos de trabajo.

Podrás desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del barcafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

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Conoce las instalaciones

de nuestro centro Líder System

Nuestro centro está dotado con la última tecnología para que tengas todo el material disponible para que realices el curso.

  • Aulas 100% equipadas
  • Plazas limitadas
  • Instalaciones funcionales

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo inscribirme?

Para inscribirte, solo tienes que rellenar el formulario y solicitar tu plaza. ¡Nos pondremos en contacto contigo para completar tu inscripción!

Si te interesan otras formaciones, puedes añadir el curso de «Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería» a tu mochila y seguir explorando nuestra oferta educativa. Una vez decidas en qué cursos te gustaría participar y los añadas a tu mochila, podrás finalizar el proceso de solicitud de plaza en todos con un solo paso.

¿Qué sucede si la fecha de inicio del curso es "Próximamente"?

Si el curso que te interesa no tiene fijada una fecha de inicio, puedes solicitar tu plaza y nos pondremos en contacto contigo cuando se vaya a poner en marcha para confirmar tu participación en esa edición.

¿No tengo que pagar nada?

No, este curso está 100% subvencionado por el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y por la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid para las personas que cumplan los requisitos de acceso.

¿Es necesario tener conocimientos previos?

No, no es necesario ningún conocimiento previo para realizar el curso gratis de «Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería».

¿Qué materiales necesito?

Ninguno. En el curso te proporcionaremos el material necesario para tu aprendizaje.

¿Qué pasa si algún día no puedo asistir a clase?

No pasa nada siempre que no faltes a más del 25% de las horas de formación.

¿Tengo que informar a mi empresa?

Estos cursos no son bonificados y no se gestionan a través de la FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo), es decir, no estableceremos ninguna relación con tu empresa.

Al tratarse de un curso que financia el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal), la relación se establece a título personal entre el alumnado y el centro de formación.

¿Qué titulación obtendré?

Una vez superes este curso oficial con éxito, obtendrás un Diploma de Aprovechamiento expedido por nuestro centro y validado por el Servicio Público de Empleo (SEPE).

¿Puedo realizar otra formación subvencionada al mismo tiempo?

Sí, siempre que no sea de la misma convocatoria de la subvención. Si quieres seguir formándote, te ayudaremos a encontrar cursos oficiales gratuitos compatibles con el que estés realizando.

Qué opinan

nuestros alumnos y alumnas

Código

MF0711

Localización

Comunidad de Madrid

Modalidad

Aula Virtual

Precio

Gratuito

Titulación

Módulo

Zoho

MF0711

Fecha

Plazas completas

Duración

60 H

Ciudades búsqueda

Comunidad de Madrid

Logotipo

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