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Envasado de productos alimentarios

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Industrias alimentarias

Envasado de productos alimentarios

PROGRAMA FORMATIVO

Gracias a este curso gratuito aprenderás a identificar las distintas tipologías de los envases y las técnicas de envasado de los alimentos con el fin de acomodar el producto al envase, según los mercados a los que vaya dirigido.

Este curso está 100% subvencionado por la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid y el Ministerio de Trabajo y Economía Social.

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Gracias a este curso adquirirás y afianzarás los conocimientos relativos a el envasado de productos alimentarios. 

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coste del curso

GRATUITO

Modalidad del curso

TELEFORMACIÓN

Localización del curso

COMUNIDAD DE MADRID

Perfil del alumno

DESEMPLEADOS

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Con este curso oficial y gratuito, adquirirás a identificar las distintas tipologías de los envases y las técnicas de envasado de los alimentos con el fin de acomodar el producto al envase, según los mercados a los que vaya dirigido.

Características formativas

Familia profesional: Industrias alimentarias
Código del curso: INAD003PO
Horas del curso: 50 horas
Fecha de inicio prevista: Próximamente
Aforo máximo: 15 alumnos
Modalidad: Teleformación
Dirigido a: Desempleados
Horario previsto: ¡A tu ritmo!
Ficha oficial del curso  Ficha oficial «ENVASADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS»

Formación oficial gratuita subvencionada por la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid y el Ministerio de Trabajo y Economía Social.

 

Temario del curso

1. INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS DE ENVASADO.
1.1. Introducción. Definición y funciones del envasado. Antecedentes históricos del envasado. Gran consumo y envasado.

– Segmentación del mercado.

– La situación del sector en España y la UE.

Tendencias del mercado internacional del envase y embalaje. Factores determinantes que influyen y determinan el mercado del envase y embalaje.

– El crecimiento futuro.

1.2. Materiales para los envases. Madera. Plástico. Vidrio. Metales. Papel. Cartón. Materiales compuestos. Cerámica y barro.

1.3. Diseño del envase. Ciclo de vida de un producto. Diseño del envase.

– Razones para diseñar un envase.

– Consideraciones para la selección y diseño de los envases.

– Función del grafismo en el envase. Ciclo de vida de un producto.

– Desde el punto de vista del marketing.

– Desde el punto de vista medioambiental.

1. 4. Sistemas, maquinaria y técnicas comunes en envasado. Sistemas de envasado.

– Envasado manual.

– Envasado semiautomático.

– Envasado automático. Maquinaria común en envasado de alimentos.

– Dosificadoras.

– Etiquetadoras. Técnicas aplicadas al envasado de alimentos.

– Envasado aséptico.

– Envasado al vacío.

– Envasado en atmósfera modificada.

– Envasado con controladores de humedad y oxígeno.

1.5. Residuos de envases y embalajes. Introducción sobre residuos de envases y embalajes. Los residuos de envases y embalajes en España. Soluciones para la reducción y/o eliminación de los residuos de envases y embalajes.

– Los principios.

– Las líneas de actuación.

– Las estrategias.
2. PROCESOS DE ENVASADO.

2.1. Plásticos. Tipos de envases. Cierres de envases por termosellado.

– Fundamento.

– Técnicas.

Contaminación durante el termosellado. Envasado en recipientes termoconformados

Termoconformado.

– Máquinas de formado, llenado y sellado para envases termoconformados. Embotellado en plástico.

– Moldeado por soplado.

– Cierre de botellas de plástico. Envasado conpelículas retráctiles.

– Envoltura directa del producto. – Envoltura del producto sobre bandeja.
Embolsado.
2.2. Vidrio. Nomenclatura del envase de vidrio. Acabado del anillo del cuello del envase. Cierres para
recipientes de vidrio para alimentos.

– Clasificación.

– Control o evidencia de que el envase no ha sido abierto. Manipulación de recipientes de vidrio.

– Condiciones de llenado.

– Condiciones en que se colocan los cierres.

– Manipulación general de los envases.

– Condiciones del tratamiento térmico.

2.3. Metal. Tipos de latas.

– Latas de tres piezas soldadas.

– Latas de dos piezas. Las operaciones de enlatado.

– Manejo y almacenamiento de latas vacías.

– Limpieza de latas vacías.

– Preparación del producto.

– Llenado.

– Cerrado de las latas.

– Tratamiento térmico.

– Enfriamiento. 

2.4. Cartón y papel. Cartón.

– Tipos de cajas.

– Operaciones de encajado.

– Forrado de cajas de cartón. Papel.

– Bolsas de papel.

– Papel para envolturas.

2.5. Materiales complejos. Procesos de envasado.

– Sistema vertical.

– Sistema horizontal.
2,6. Materiales flexibles. Procesos de envasado.

– Máquinas verticales de formado, llenado y sellado de
envases con cabezal.

– Máquinas horizontales de formado, llenado y sellado de envases saquito.

2.7. Otros procesos de envasado. Materiales barrera.

– Introducción.

– Fabricación de materiales barrera. Madera. Cerámica y barro.

3. TÉCNICAS DE ENVASADO EN ALIMENTACIÓN POR LÍNEAS DE PRODUCTOS.3.1. Alimentos frescos y refrigerados. Frutas y verduras.

– Frutas y verduras enteras.

– Frutas y verduras troceadas. Carne. Aves. Pescado y marisco. Huevos.

3.2. Alimentos congelados. Introducción. El envase.

– Requisitos.

– Tipos de envases. Los alimentos
envasados.

– Carnes y aves.

– Pescado y marisco.

– Frutas y verduras.

– Productos horneados. –
Helados.
3.3. Frutos secos. Alimentos deshidratados y sensibles a la humedad. Frutos secos y semillas.

Introducción.

– Envasado de frutos secos y semillas. Alimentos deshidratados y sensibles a la
humedad.

– Reducción del agua disponible.

– Clasificación.

– Alteraciones.

– Requerimientos de envasado para distintos niveles de humedad.

3.4. Alimentos líquidos. Leche.

– Introducción.

– Tratamiento térmico.

– Envasado de leche. Zumos y bebidas de frutas.

– Introducción.

– Tratamiento de los zumos y bebidas de fruta.

– Envasado de zumos y bebidas de frutas.

3.5. Otros alimentos. Productos enlatados.

– Introducción.

– Productos cárnicos enlatados.

– Pescados y productos derivados enlatados.

– Enlatados de frutas y derivados.

– Verduras enlatadas.

– Otros productos enlatados. Grasas y aceites.

– Margarinas y mantequillas.

– Aceites para cocinar y ensaladas. Productos fermentados.

– Queso.

– Yogur.

– Productos cárnicos fermentados.

– Vinagres, adobos, salsas, aliños. Alimentos curados o ahumados.

– Alimentos curados. – Alimentos ahumados. Productos preparados.

– Productos cocinados envasados al vacío.

– Productos cocinados congelados.

– Envasado para microondas.
4. LEGISLACIÓN SOBRE ENVASES Y EMBALAJES.
4.1. Organismos relacionados con la Normativa sobre envases y embalajes. Consejo Europeo. Comunidad Económica Europea. Comité Europeo para la Normalización (CEN). Asociación Española para la Normalización (AENOR) Legislación alimentaria española.
4.2. Legislación sobre Etiquetado. Norma General de Etiquetado, Presentación y Publicidad de los Productos alimenticios.
4.3. Legislación sobre Materiales en Contacto con los Alimentos. Aplicables a todos los materiales, exceptuando los poliméricos. Aplicables a un grupo de materiales u objetos. Relativas a sustancias individuales.
4.4. Legislación sobre Gamas de Cantidades y Capacidades Nominales de los Envases.
4.5. Legislación sobre el Control del Contenido efectivo de los Productos Alimenticios Envasados.
4.6. Legislación sobre Envases y Medio Ambiente. Ley de envases y residuos de envases. Ejemplos de envases más respetuosos con el medio ambiente

Requisitos de acceso

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a desempleados de la Comunidad de Madrid.

Se dirige principalmente a profesionales que quieran desenvolverse dentro del sector y obtener las competencias necesarias para Envasado de productos alimentarios.

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Salidas profesionales

Especialización

Este curso gratuito puede ayudarte a desarrollar tu carrera profesional dentro de tu sector laboral cualificándote para nuevas responsabilidades y puestos de trabajo.

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Nuestro centro está dotado con la última tecnología para que tengas todo el material disponible para que realices el curso.

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  • Plazas limitadas
  • Instalaciones funcionales

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo inscribirme?

Para inscribirte, solo tienes que rellenar el formulario y solicitar tu plaza. ¡Nos pondremos en contacto contigo para completar tu inscripción!

Si te interesan otras formaciones, puedes añadir el curso de «Envasado de productos alimentarios» y seguir explorando nuestra oferta educativa. Una vez decidas en qué cursos te gustaría participar y los añadas a tu mochila, podrás finalizar el proceso de solicitud de plaza en todos con un solo paso.

¿No tengo que pagar nada?

No, este curso está 100% subvencionado por el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y por la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid para las personas que cumplan los requisitos de acceso.

¿Es necesario tener conocimientos previos?

No, no es necesario ningún conocimiento previo para realizar el curso gratis de «Envasado de productos alimentarios».

¿Qué materiales necesito?

Ninguno. En el curso te proporcionaremos el material necesario para tu aprendizaje.

¿Qué pasa si un día no puedo asistir a clase?

No pasa nada siempre que no faltes a más del 25% de las horas de formación.

¿Tengo que informar a mi empresa?

Estos cursos no son bonificados y no se gestionan a través de la FUNDAE (Fundación Estatal para la Formación en el Empleo), es decir, no estableceremos ninguna relación con tu empresa.

Al tratarse de un curso que financia el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal), la relación se establece a título personal entre el alumnado y el centro de formación.

¿Qué titulación obtendré?

Una vez superes este curso con éxito, obtendrás un Diploma de Aprovechamiento expedido por nuestro centro y validado por el Servicio Público de Empleo (SEPE).

¿Puedo realizar otra formación subvencionada al mismo tiempo?

Sí, siempre que no sea de la misma convocatoria de la subvención. Si quieres seguir formándote, te ayudaremos a encontrar cursos oficiales gratuitos compatibles con el que estés realizando.

Qué opinan

nuestros alumnos y alumnas

Código

INAD003PO

Localización

Comunidad de Madrid

Modalidad

Teleformación

Precio

Gratuito

Sector

Industrias alimentarias

Situación

Desempleados

Titulación

Curso

Zoho

INAD003PO

Fecha

Próximamente

Duración

50 H

Ciudades búsqueda

Comunidad de Madrid

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